Quando le persone pensano di aprire un negozio di alimentari, di solito si concentrano su prodotti, fornitori, prezzi o ubicazione.
Pochissimi passano abbastanza tempo a pensare agli scaffali.
Paradossalmente, una volta aperto il negozio, gli scaffali dei chioschi di generi alimentari diventano una delle risorse-più impegnative dell'intera azienda. Contengono migliaia di prodotti ogni giorno, influenzano il modo in cui i clienti si muovono all'interno del negozio e incidono direttamente sulla facilità con cui il personale rifornisce l'inventario.
Dopo aver lavorato con negozi di alimentari, supermercati, minimarket e catene di vendita al dettaglio in diversi paesi, abbiamo imparato una cosa:
Scegliere il giusto espositore per il banco della spesa non significa acquistare gli scaffali,-ma creare un ambiente di vendita al dettaglio efficiente.
Prima di confrontare i prezzi o richiedere preventivi, ecco i fattori chiave che ogni rivenditore dovrebbe considerare.
Inizia dal layout del tuo negozio, non dallo scaffale
Uno degli errori più grandi commessi dai nuovi rivenditori è selezionare gli scaffali prima di finalizzare il layout del negozio.
Può sembrare logico ordinare prima gli scaffali, ma i rivenditori esperti fanno il contrario.
Prima di scegliere qualsiasi sistema di rack, chiediti:
- Quanto spazio di vendita hai?
- Qual è la percentuale dei prodotti alimentari confezionati?
- Venderai bevande o articoli per la casa pesanti?
- Quanti clienti visitano durante le ore di punta?
- Cambierai spesso gli espositori promozionali?
Le risposte determinano non solo la dimensione delle scaffalature ma anche la loro altezza, profondità, capacità di carico e disposizione.
Un piccolo negozio di alimentari di quartiere ha esigenze completamente diverse da un grande supermercato.
Scegli il giusto tipo di rack
Non tutti gli scaffali dei negozi di generi alimentari sono progettati per lo stesso scopo.
I tipi più comuni includono:
- Rastrelliere per gondole bifacciali-
Questi costituiscono le principali corsie dello shopping e forniscono il massimo spazio espositivo consentendo ai clienti di curiosare da entrambi i lati.
- Scaffali da parete-a parete monofacciale
Installati lungo le pareti perimetrali, sfruttano in modo efficiente lo spazio verticale senza ridurre la larghezza del corridoio.
- Espositori promozionali
Solitamente posizionati vicino agli ingressi o alle casse per evidenziare prodotti stagionali, sconti o acquisti d'impulso.
I negozi di alimentari di maggior successo combinano diversi tipi di scaffali anziché fare affidamento su uno solo.
- Considera il peso del prodotto
Uno dei modi più semplici per ridurre la vita di un rack è sovraccaricarlo.
Durante la pianificazione del negozio, molti rivenditori stimano i carichi sugli scaffali in base al peso medio del prodotto.
La realtà è spesso diversa.
I clienti spostano i prodotti.
Il personale impila temporaneamente l'inventario durante il rifornimento.
Gli articoli promozionali a volte raddoppiano il normale carico sugli scaffali.
Merci pesanti come bevande in bottiglia, olio da cucina o alimenti per animali domestici richiedono strutture sugli scaffali più robuste rispetto agli snack o ai generi alimentari confezionati.
La scelta della capacità di carico corretta fin dall'inizio previene la deformazione a lungo termine-e riduce i costi di manutenzione.
I materiali contano più di quanto molti acquirenti si rendano conto
A prima vista, due scaffali della spesa possono sembrare quasi identici.
La vera differenza spesso si nasconde all'interno della struttura.
La maggior parte degli scaffali dei banchi alimentari commerciali sono realizzati in acciaio- laminato a freddo perché offre un eccellente equilibrio tra resistenza, durata e costi.
Una finitura verniciata a polvere-di alta qualità-protegge la superficie da graffi, umidità e corrosione causati dalla pulizia quotidiana.
Per i negozi di alimentari di fascia alta, molti rivenditori ora combinano telai in acciaio con pannelli degli scaffali in legno-per creare un ambiente di acquisto più caldo senza sacrificare la resistenza strutturale.
Presso Wuxi Tebang Commercial Equipment Manufacturing Co., Ltd., aiutiamo i clienti a selezionare i materiali in base alle condizioni effettive del negozio anziché offrire semplicemente configurazioni standard.
Rendi lo shopping confortevole
I clienti non notano una buona disposizione degli scaffali.
Notano solo i poveri.
I corridoi stretti, la visuale bloccata o gli espositori sovraffollati rendono lo shopping frustrante.
Buoni scaffali per i chioschi di generi alimentari dovrebbero creare un percorso di acquisto naturale.
Gli scaffali più bassi vicino agli ingressi aiutano i negozi a sentirsi più aperti.
Le scaffalature per gondole più alte massimizzano lo stoccaggio nei corridoi centrali.
Gli espositori promozionali dovrebbero attirare l'attenzione senza bloccare il flusso dei clienti.
Un layout ben-progettato spesso migliora l'esperienza di acquisto senza aumentare le dimensioni del negozio.
Piano per la crescita futura
Pochissimi negozi al dettaglio rimangono invariati.
Appaiono nuovi marchi.
Le categorie di prodotti si espandono.
Le promozioni stagionali richiedono spazio espositivo aggiuntivo.
Per questo motivo i sistemi a scaffalature modulari rappresentano quasi sempre l’investimento migliore.
Scaffali regolabili, accessori rimovibili e sistemi di scaffalature espandibili consentono ai negozi di evolversi senza sostituire l'intera installazione.
Pensare in anticipo con tre anni di solito fa risparmiare molto più denaro che concentrarsi solo sul giorno di apertura.
Non acquistare basandosi solo sul prezzo
Ogni rivenditore ha un budget.
È comprensibile.
Ma non sempre il preventivo più economico corrisponde al costo più basso.
Abbiamo visitato negozi in cui gli scaffali economici hanno iniziato a mostrare segni di usura dopo solo pochi anni.
Rivestimenti graffiati.
Pannelli degli scaffali piegati.
Connettori allentati.
La sostituzione dei componenti danneggiati mentre il negozio rimaneva aperto costa molto di più rispetto alla scelta di un sistema migliore fin dall'inizio.
Buoni rack non riducono solo i costi di sostituzione.
Migliorano anche la presentazione del prodotto e la fiducia del cliente.
Come scegliere il fornitore giusto
Un produttore di rack professionale dovrebbe fare di più che fornire un listino prezzi.
Dovrebbero capire la tua attività.
Prima di consigliare una soluzione, dovrebbero chiedere informazioni su:
- Dimensioni del negozio
- Categorie di prodotti
- Traffico di clienti
- Disegni di layout
- Piani di espansione
- Requisiti di installazione
Presso Wuxi Tebang Commercial Equipment Manufacturing Co., Ltd., il nostro team di ingegneri lavora a stretto contatto con i rivenditori sin dalla fase di pianificazione per garantire che ogni sistema di scaffalature per stand di generi alimentari soddisfi le esigenze operative, la strategia di merchandising e i piani di crescita a lungo-termine del negozio.
Perché ogni progetto di vendita al dettaglio di successo inizia con la comprensione del business-non semplicemente con la vendita di scaffali.
Domande frequenti
- Qual è il materiale migliore per gli scaffali dei banchi alimentari?
L'acciaio- laminato a freddo con una resistente finitura verniciata a polvere- rimane la scelta più popolare grazie alla sua robustezza, resistenza alla corrosione e lunga durata.
- Quale scaffale è il migliore per un negozio di alimentari?
La maggior parte dei negozi di alimentari utilizza una combinazione di scaffalature a gondola bifacciali-, scaffali a muro ed espositori promozionali per massimizzare sia lo stoccaggio che la comodità del cliente.
- Quanto peso possono sostenere gli scaffali del banco della spesa?
La capacità dipende dal design del rack e dallo spessore dell'acciaio. I sistemi commerciali sono generalmente progettati per diverse categorie di prodotti, dagli snack leggeri alle bevande pesanti.
- È possibile personalizzare gli scaffali dei banchi alimentari?
SÌ. I produttori professionisti possono personalizzare le dimensioni degli scaffali, i colori, la spaziatura tra gli scaffali, la capacità di carico e gli accessori per soddisfare i diversi layout del negozio e i requisiti di branding.
Considerazioni finali
Scegliere il giusto espositore per generi alimentari non significa trovare il prezzo più basso o il design più recente.
Si tratta di selezionare un sistema di scaffalature che supporti i tuoi prodotti, migliori l'esperienza di acquisto dei clienti e continui a funzionare in modo affidabile man mano che la tua attività cresce.
Un sistema di scaffalature ben-progettato diventa parte delle operazioni quotidiane del tuo negozio, aiutando il personale a lavorare in modo più efficiente e semplificando al tempo stesso gli acquisti per i clienti.
Ecco perché vale sempre la pena investire tempo nella pianificazione prima dell'acquisto.